„… Walbeck ist bekannt als „Spargeldorf“, dementsprechend ist das edle Gemüse auch die Spezialität des Restaurants während der Saison. Die Küche bietet ansonsten einen gelungenen Mix aus regional-bodenständigen Gerichten mit einigen feinen Erweiterungen. …“
GAULT&MILLAU NRW – Gutes Essen 2015
„Haus Deckers, erstes Spargelhaus am Platze in Walbeck, dem geschichtsträchtigen Hauptort der gleichnamigen Spargelregion“
WDR5_Alles in Butter – Helmut Gote 2020
Spargeltradition seit 1934. Gastfreundschaft seit 1863.
Unsere Speisen
Regionalität und Saisonalität sind zwei Grundpfeiler unserer Küche. Mit Ausnahmen sind all unsere Speisen aus eigener Herstellung.
Unsere Getränke
All unsere Getränke sind sorgfältig ausgesucht. Unsere deutschen Bioweine beziehen wir direkt vom Winzer und unsere ausländischen Weine von einem Biowein-Händler. Auch hier ist uns Regionalität wichtig. Weine aus Übersee sind deshalb nicht auf unserer Karte. Der Biowein-Anteil liegt inzwischen bei 100%.
